苗圃管理水平左右著茶苗成活率和出圃率的高低。不同時(shí)期扦插的茶苗在不同生育階段所涉及的各項(xiàng)生態(tài)生理要素有著不同的管理要求，應(yīng)區(qū)別對(duì)待。
一、茶苗發(fā)育周期
短穗扦插育苗時(shí)，從插穗扦插到發(fā)育成符合標(biāo)準(zhǔn)要求的茶苗，可分兩個(gè)階段，一是形成完整植株前的插穗狀態(tài)，二是完整植株發(fā)育成合格茶苗，其中第一階段的茶苗成活率是育苗技術(shù)中至關(guān)重要的內(nèi)容。夏插、早秋插因茶苗育苗周期長(zhǎng)，生長(zhǎng)量大，尤其是在第二年的生長(zhǎng)中植株對(duì)養(yǎng)分、空間的爭(zhēng)奪，往往導(dǎo)致大量弱勢(shì)苗的產(chǎn)生甚至死亡。為提高育苗出圃率和茶苗質(zhì)量，第二階段在苗圃管理技術(shù)上往往又分為兩個(gè)不同時(shí)期進(jìn)行把握，一是在高20 cm以下時(shí)，全面促發(fā)茶苗生長(zhǎng)勢(shì)的階段;二是當(dāng)苗高超過(guò)20 cm后，實(shí)行控強(qiáng)苗、促弱苗的管理方法。
二、要素管理
苗圃要素管理涉及水分、光照、溫度、肥料、病蟲(chóng)草害防治、苗體調(diào)控等，不同時(shí)期扦插的茶苗要素管理各有側(cè)重。由于要素之間是相互聯(lián)系和相互制約的，因此在管理上應(yīng)注重協(xié)調(diào)考慮。
(一)水分管理
1. 水分影響與管理重點(diǎn)
水分供給要適度。在育苗中，水分供應(yīng)過(guò)量的情況往往多于供應(yīng)不足的情況。水分供應(yīng)過(guò)量，導(dǎo)致插穗或茶苗腐爛、落葉而死，這在微噴灌系統(tǒng)灌溉的苗圃中更容易產(chǎn)生;當(dāng)水分供應(yīng)不足時(shí)，未形成完整植株的插穗成活率會(huì)大幅降低，而完整植株的茶苗容易導(dǎo)致茶苗發(fā)育不旺，弱苗長(zhǎng)勢(shì)更加弱化，無(wú)法正常出圃。
水分過(guò)量導(dǎo)致插穗和茶苗地下部分腐爛
在育苗周期中，扦插后至茶苗第一次新梢生長(zhǎng)發(fā)育結(jié)束的時(shí)期，是苗圃水分管理的最重要階段，但深秋至春前扦插的苗圃在冬春覆膜期往往無(wú)需供水。而在各季節(jié)中，除扦插當(dāng)季外，要特別注意的是春季揭膜后至春梢成熟前、夏秋高溫期間等兩個(gè)時(shí)間段的水分管理。
2. 水分調(diào)控方法
水分供給可分為噴霧、灌水兩種方式;根據(jù)育苗階段采取定期供水和不定期供水;在多雨季節(jié)，則要及時(shí)排澇防漬。
噴霧：梅插、夏插、秋插育苗在扦插后、冬春插苗圃在揭膜后至發(fā)根前，應(yīng)定期噴霧灌溉，以保持土壤濕潤(rùn)、插穗葉片不失水為度，寧少不宜多，防止床面涇流。一般晴天時(shí)一天1～2次，陰天一天1次，雨天不噴。各類(lèi)苗圃在發(fā)根后，掌握土面不干不澆水，逐漸過(guò)渡到不定期供水。
灌水：扦插后立即覆膜的晚秋插苗、冬插和春插后至揭膜前，或扦插苗已形成完整植株，遭遇持續(xù)晴天時(shí)，圃地出現(xiàn)干枯缺水而苗床墑情尚可，可通過(guò)畦溝灌水來(lái)提高圃地水分含量。但地段高低不平的苗圃，無(wú)法通過(guò)畦溝灌水來(lái)實(shí)現(xiàn)，這時(shí)應(yīng)加大噴霧水量澆灌，澆灌時(shí)水量要足，做到一次性濕透苗床。
排澇防漬：主要在陰雨天持續(xù)時(shí)，及時(shí)排去畦溝地表水;對(duì)床面低陷區(qū)塊，特別是因基質(zhì)層黏性過(guò)大時(shí)，應(yīng)控制水分供應(yīng)。采取噴灌系統(tǒng)灌溉的苗圃應(yīng)防止連續(xù)噴灌對(duì)茶苗造成水漬傷害。
(二)光照
1. 光照影響及管理重點(diǎn)
高溫季節(jié)育苗，一定要采取遮蔭減光措施，防止光照過(guò)強(qiáng);冬季和陰雨天則要防止遮蔭過(guò)度。除扦插當(dāng)季外，夏秋期間持續(xù)35℃以上高溫天氣、扦插第二年春茶后氣溫驟升到25℃以上的晴天，是遮蔭的關(guān)鍵時(shí)期。
2. 光照調(diào)控方法
夏季扦插采用單層遮光率70%黑網(wǎng)或雙層50%黑網(wǎng)遮蔭，其他季節(jié)用單層50%黑網(wǎng)遮蔭;10月后至翌年春茶初期覆膜后，上加50%單層網(wǎng)固定。采用平面棚架覆蓋遮蔭時(shí)，可采用距床面高70 cm的低棚和1.6 m左右高度的高棚。遮蔭棚越高，遮蔭效果越好，但采用平面棚架的，冬季保溫需再搭拱棚，較為麻煩。
越冬苗圃在第二年茶苗春梢生長(zhǎng)休止、并已生長(zhǎng)到一定高度時(shí)，應(yīng)揭去遮蔭網(wǎng)。揭網(wǎng)時(shí)，如遇連續(xù)晴熱天氣，應(yīng)采取“煉苗”辦法，即揭半天、蓋半天，持續(xù)一星期左右，防止茶苗產(chǎn)生葉面灼傷、嫩梢枯死或全株死亡等現(xiàn)象的發(fā)生。
(三)溫度
1. 溫度影響及管理重點(diǎn)
主要是冬春季節(jié)低于零度的凍害和夏季35℃以上高溫管理。冬春季低溫降到零下2℃時(shí)，苗床表層土壤會(huì)因結(jié)冰膨化變松，根周微生態(tài)產(chǎn)生重大變化，導(dǎo)致扦插苗根系或愈傷組織生理受阻或死亡;而初冬覆蓋薄膜過(guò)早，棚溫過(guò)高，往往會(huì)促發(fā)茶芽萌發(fā)，這些茶芽容易應(yīng)隨后出現(xiàn)的隆冬低溫而受凍死亡，或應(yīng)隨后進(jìn)入休眠期，無(wú)法進(jìn)行正常生理活動(dòng)，翌年生長(zhǎng)明顯受抑。夏季高溫往往與水分、光照共同作用，構(gòu)成對(duì)茶苗發(fā)育的影響。
低溫受凍的萌展幼芽
2. 溫度調(diào)控方法
夏秋插苗圃一般在氣溫降到冰點(diǎn)時(shí)開(kāi)始覆膜，深秋和冬、春插的苗圃應(yīng)隨插隨覆(膜);冬季氣溫可能達(dá)到零下5℃以下，鋼管大棚里應(yīng)及時(shí)加蓋小拱棚覆膜。覆膜后加50%的遮蔭網(wǎng)，還可防止棚內(nèi)氣溫驟變、免去通風(fēng)散熱管理的麻煩。一般在氣溫穩(wěn)定通過(guò)10℃的4月中旬揭膜，揭膜后保留遮蔭網(wǎng)至5月中下旬。夏季高溫調(diào)控主要通過(guò)水分和遮蔭來(lái)調(diào)節(jié)。
(四)肥培
1. 肥培影響及管理重點(diǎn)
8月前扦插的茶苗，由于周期長(zhǎng)、生長(zhǎng)量大，在不采穗情況下，第二年春梢生長(zhǎng)休止后就進(jìn)行肥水控制，以免茶苗生長(zhǎng)過(guò)盛，而冬、春、梅三季扦插茶苗，由于希望當(dāng)年出圃，必須加強(qiáng)肥水供應(yīng)，提高茶苗生長(zhǎng)速度。
2. 肥培管理方法
梅插扦插一個(gè)月后、冬春插苗在揭膜后可結(jié)合澆水噴施0.2%～0.5%的磷酸二氫鉀葉面肥，每周?chē)娛┮淮危列赂L(zhǎng)至5 cm以上并形成第一次根群時(shí)或第一輪新梢休止起，改用0.5%～1%尿素或復(fù)合肥澆施，每月一次，直至新梢生長(zhǎng)休止。
(五)病蟲(chóng)草害防治
1. 病蟲(chóng)草害影響及其重點(diǎn)
圃地蟲(chóng)害主要有假眼小綠葉蟬、葉螨類(lèi)、黑刺粉虱等，病害有炭疽病、輪斑病、褐斑病、白絹絲病等以及生理障礙，草害有半夏、水花生、馬唐、狗尾草等禾本科雜草。茶苗形成完整植株前防病最為重要，夏秋期間防蟲(chóng)、除草工作相對(duì)繁重。
2. 病蟲(chóng)草害防治方法
一般在秋后覆膜前應(yīng)噴施多菌靈、托布津等藥劑進(jìn)行預(yù)防;其他時(shí)間病蟲(chóng)害防治基本原則是，不造成較大影響危害不進(jìn)行施藥。除草是育苗中最繁重的管撫任務(wù)。苗圃雜草種類(lèi)多、生長(zhǎng)量大，防治須勤。單子葉植物可用穩(wěn)殺得等選擇性除草劑來(lái)除治;雙子葉植物則需通過(guò)人工除草手段。茶苗幼小時(shí)，苗床中的雜草應(yīng)盡量用剪刀剪除，避免手拔帶起茶苗，畦溝中雜草可進(jìn)行削除。
(六)其他管理
1. 去蕾
秋插采用帶有大量花蕾的穗枝時(shí)，花花蕾會(huì)優(yōu)先發(fā)育，從而影響茶苗后續(xù)發(fā)育。采用含蕾穗枝，除了在剪穗時(shí)摘除花蕾外，扦插后一個(gè)月內(nèi)應(yīng)及早剪去插穗的花蕾。
花蕾抑制插穗發(fā)育
2. 控梢
夏秋插茶苗，由于經(jīng)過(guò)第二年的一整年生長(zhǎng)，茶苗生長(zhǎng)量大，因爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)和空間，優(yōu)勢(shì)苗因生長(zhǎng)量過(guò)大而株高、基部落葉，弱勢(shì)苗因得不到營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)而處于生長(zhǎng)受抑狀態(tài)，從而影響茶苗整體質(zhì)量。因此，一般在春梢生長(zhǎng)休止后的5月底至6月初，在苗高15～20 cm時(shí)，離地15 cm進(jìn)行打頂，平衡茶苗質(zhì)量，促發(fā)優(yōu)勢(shì)苗分枝，為弱勢(shì)苗創(chuàng)造發(fā)育空間。一般地，采用這種調(diào)控方法，秋后茶苗多數(shù)分枝在2個(gè)以上，優(yōu)質(zhì)茶苗出圃率可達(dá)到80%以上。
控梢(左)促使茶苗側(cè)枝發(fā)育
三、起苗出圃
若苗圃干涸堅(jiān)實(shí)，則應(yīng)在起苗前一天對(duì)苗圃灌水，以土壤濕潤(rùn)松軟為宜，然后排去積水。起苗時(shí)宜用鋤頭 逐行開(kāi)掘，避免直接手拔。然后逐株選取規(guī)格苗，以100株為一小捆綁扎，再將5或10小捆綁扎成大捆。
本文節(jié)選自《低溫敏感型白化茶》，王開(kāi)榮、吳穎、梁月榮、李明、張龍杰、韓震 著，浙江大學(xué)出版社出版。
來(lái)源：中國(guó)茶葉
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